Η διαδικασία κοπής επιτυγχάνεται με τη χρήση ενός σταθερού κάτω και ενός κινητού πάνω μαχαιριού, όπου το πάνω μαχαίρι κατεβαίνει με δύναμη, διεισδύοντας στο μεταλλικό φύλλο έως ένα συγκεκριμένο βάθος πριν το φύλλο θραυστεί και χωριστεί στα δύο. Αυτός ο τρόπος εργασίας εξασφαλίζει ακριβή και καθαρή κοπή, καθώς το βάθος διείσδυσης και η δύναμη εφαρμογής προσαρμόζονται ανάλογα με το πάχος και το είδος του μεταλλικού φύλλου.